Aguadito de pollo receta
Sopas

Aguadito de pollo

El aguadito de pollo, un concentrado característico para consumir luego de una fiesta, ya que por ser sustancioso ayuda a la reposición del cuerpo. Es por eso que te vamos a enseñar a preparar esta rica sopita que te hará recordar el calor familiar de tu niñez.

Receta de aguadito de pollo

El ingrediente principal de nuestra preparación es el culantro, el cual le da un aroma y sabor muy característico a nuestra preparación.

Informacion del plato

🍽 Plato: Sopas🍳Cocina: Peruana
🔪Preparación: 18 minutos🍲Coccion: 12 minutos
⏰Tiempo Total: 30 minutos👫Raciones: 4 porciones

Aguadito de pollo receta peruana

Ingredientes

  • 4 presas de pollo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla en cuadritos
  • 1/2 taza de culantro
  • 6 hojas de espinaca
  • 6 hojas de albahaca
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 1 aji amarillo picado
  • 7 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de arroz
  • 1/2 taza de alverjitas
  • 1 choclo desgranado
  • 4 papas amarillas peladas
  • 1/2 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta

¿Cómo preparar el Aguadito de pollo?

A continuacion te explicamos como preparar el Aguadito de pollo peruano:

  1. Dora en el aceite el ajo y la cebolla.
  2. Agrega el ají.
  3. Añade las presas de pollo previamente sazonadas con ajo, comino, sal y pimienta, Deja dorar bien. Retira y reserva
  4. En la misma olla del pollo, vierte el caldo, las alverjitas, el choclo y el arroz. Deja hervir durante 10 minutos
  5. Licua el culantro con la espinaca y la albahaca. Agrega al caldo y remueve bien. Añade las papas y cocina durante 10 minutos mas .
  6. Sirve decorando con el ají soasado.

Consejos para preparar el aguadito de pollo

  • Si lo desea, puede agregar un poco de jugo de limón para darle sabor a aguadito
  • Una vez lista la sopa, déjala reposar diez minutos para que el arroz y las papas agreguen más almidón y la preparación deje de espesarse.
  • También se puede cocinar con pollo u otras carnes como pescado o un trozo de carne roja.
  • Si no tiene caldo de pollo a mano, puede reemplazarlo con agua y agregar un cubo.
  • Para agregar sabor y fuerza a este plato, también puede agregar sus menudencias favoritas (hígado de pollo o corazón).

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