receta de crema de verduras
Salsas

Crema de verduras

La preparación de la crema de verduras que os enseñaré a continuación es muy sencilla, ya que hay que cocer todos los ingredientes juntos, y este proceso no suele llevar más de 30 minutos. Es un plato nutritivo, sabroso, suave e ideal para los más pequeños.

Receta de crema de verduras

Ingredientes

  • 400g de espinacas o acelgas
  • 200g de patatas
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 40c.c. de aceite de oliva
  • Pizca de sal
  • Pimienta negra molida c/n
  • 2 litros de agua

Como preparar la crema de verduras paso a paso

A continuación te mostramos los pasos para preparar la crema de verduras en casa:

  1. Coloca el agua en una olla junto con el caldo de verduras y lleva a fuego medio.
  2. Mientras ve pelando los vegetales y cortándolos en cubos medianos.
  3. Cuando comience a hervir, añade los ingredientes menos la sal, la pimienta y el aceite.
  4. Una vez transcurridos unos 25 minutos, pincha los vegetales para saber si están tiernos y de ser así, aparta del fuego.
  5. Pásalos por el pasapurés conservando un poco del agua de cocción hasta obtener la textura deseada.
  6. Agrega el aceite de oliva y salpimienta al gusto. Remueve hasta que se integren todos los ingredientes. Sirve caliente o fría y decora con unas hojitas de perejil.

La crema de verduras se puede servir caliente con bollos fritos o fría. Las espinacas o acelgas, al igual que las patatas, contienen gran cantidad de fibra, hidratos de carbono, vitaminas y minerales esenciales para la salud, ayudando a saciar el apetito y facilitando el tránsito intestinal, que limpia el intestino graso. Sin embargo, las personas con flatulencia severa, dolor abdominal, ácido úrico o gota y cálculos renales definitivamente deben consumir esta crema de hierbas con moderación o no consumirla en absoluto para prevenir los cólicos y otros trastornos gastrointestinales. .

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