receta de Pan chancay
Panes

Pan chancay

Sorprende a tu familia con esta receta super sencilla y deliciosa, acompañado de una taza de leche ,te o café.

Le puedes añadir algunos rellenos como : mantequilla, jamonada, hot dog o lo que mas prefieras acompañarla.

Esta receta la puedes elaborar en compañía de los mas pequeños de la casa, y como sabemos que ya no aguantas las ganas para poder preparar esta receta, te dejamos los pasos para que puedas dar inicio con la preparación.

Informacion del pan

🍽 Plato: Panes🍳Cocina: Peruana
🔪Preparación: 300 minutos🍲Cocción: 25 minutos
⏰Tiempo Total: 325 minutos👫Raciones: 47 personas

Receta de pan chancay

Ingredientes

  • 1 kg de harina panadera.
  • 40 gramos de levadura fresca.
  • 10 gramos de mejorador.
  • 450 gramos de agua.
  • 300 gramos de azúcar granulada.
  • 60 gramos de manteca.
  • 40 gramos de azúcar.
  • 8 gramos de sal.

¿Cómo preparar Pan Chancay?

receta de Pan chancay

Preparación

  1. Colocar en la amasadora todos los ingrediente. Primero vamos a iniciar con una velocidad de 8 a 10 minutos hasta obtener el punto medio liga.
  2. Luego subir la masa a segunda velocidad hasta alcanzar un punto de liga final que nos llevara aproximadamente unos 5 minutos más.
  3. Vamos a retirar la masa de la batidora y dividirla en porciones de 40 gramos por bollo.
  4. Vamos a trabajar por bollo, estirándolo y enrollándolo con las manos como el pan de molde.
  5. Colocar los panes en latas de una medida de 60 x 40 en 6 filas por 12 unidades en cada fila.
  6. Luego de colocarlo en la fuente los dejamos reposar al medio ambiente para que fermenten cubiertos con film por encima por un tiempo de 4 horas y 30 minutos aproximadamente.
  7. Finalmente llevar al horno a una temperatura de 150 ºC por 25 minutos.

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