Este delicioso adobo de chancho es uno de los platos más populares de Arequipeña. En la Ciudad Blanca se suele comer con pan los domingos. Esta es la receta:
Información del plato
| 🍽 Plato: Segundo | 🍳Cocina: Peruana |
| 🔪Preparación: 20 minutos | 🍲Cocción: 100 minutos |
| ⏰Tiempo Total: 2 horas | 👫Raciones: 4 persona |
Ingredientes:
- 1 kilo de panceta de cerdo en trozos
- 1 cucharada de ajo
- ½ cucharadita de achiote
- 3 cucharadas de ají colorado
- ½ taza de vinagre blanco
- 2 cucharadas de aceite para dorar
- Orégano
- Sal, pimienta, comino
¿Pasos para preparar Adobo en casa?
A continuación, te mostramos los pasos para preparar un rico Adobo en casa:
- Mezcla el ajo, el achiote, el ají y el vinagre. Sazonar con sal, pimienta, comino y orégano. Con esta preparación macera la panceta durante 10 minutos.
- Vierte un poco de aceite en una olla y dora la panceta. Luego cocina con la olla tapada y a fuego bajo durante 20 minutos.
- Sirve con camote sancochado y arroz blanco.
