Las sopas peruanas en todas sus variantes (chupes, lawas, aguaditos) son y siempre han sido una parte muy importante de la dieta peruana.

Para su elaboración utilizamos ingredientes que tenemos a mano, ya sean cereales, muesli, queso, pescado, marisco, pollo, ternera, cordero o simplemente verduras. Muchos de ellos se comen tradicionalmente como un relajante desayuno matutino después de una noche salvaje con amigos, se baila hasta el amanecer y se consumen demasiadas bebidas.

Los llamamos «muertos vivientes» (literalmente te devuelven a la vida), pero también puedes comerlos en el almuerzo como tambien en la cenar.

Recetas de Sopas peruanas