La salsa de huancaína es un plato típico de la gastronomía peruana, es una salsa de sabor un poco picante que está elaborado de galleta de soda, queso, leche, sal y aji.
Este platillo al igual que la Ocopa puede estar acompañado de papas sancochadas, aceituna y huevo sancochado.
En ocasiones se puede considerar un plato de entrada, esto si lo acompañas con papa , o también se puedes colocar en un recipiente solo la salsa de huancaína para acompañarlo con algún plato como por ejemplo una pollada, un pollo a la brasa o entre otros.
A continuación te dejamos la receta para que puedas acompañar tus almuerzos con esta deliciosa salsa.
Información del plato
| 🍽 Plato: Entrada | 🍳Cocina: Peruana |
| 🔪Preparación: 5 minutos | 🍲Cocción: 5 minutos |
| ⏰Tiempo Total: 10 minutos | 👫Raciones: 5 personas |
Receta Salsa de huancaína
Ingredientes
- 5 ajíes amarillos.
- 1 kg de papa huayro.
- 1 chorro de leche.
- Galleta soda.
- 1 huevo sancochado.
- 1 taza de queso fresco.
- Aceite.
- 4 aceitunas.
- Lechuga.
- Sal al gusto.
¿Cómo preparar Salsa de huancaína?
Pasos para preparar una rica Salsa de huancaína en casa:
- Primero le vamos a retirar las venas y las pepas al ají amarillo.
- Dejaremos reposar el ají en agua caliente.
- Procederemos a colocar en la licuadora el ají, la galleta soda con un chorro de leche.
- Cuando ya este licuado agregamos queso al gusto y un chorro de aceite. Probamos.
- Agregamos sal en caso sea necesario.
- Para servir colocamos en un plato una capa de lechuga, sobre ella papa sancochada en rodajas y nuestra salsa de huancaína. Decoramos con huevo sancochado en rodajas y aceituna.
