como preparar Sancochado
Sopas

Sancochado

El sancochado es uno de los platos más típicos y popular en todo Latinoamérica

Se identifica por sus inconfundibles choclos, la sabrosa yuca y la inigualable papa.

La elaboración es muy sencilla pues requiere de ingredientes que están al alcance del público en general, a continuación te presentamos la receta para que la puedas elaborar en casa.

INFORMACION NUTRICIONAL

🍽 Plato: Sopas🍳Cocina: Peruana
🔪Preparación: 20 minutos🍲Cocción: 130 minutos
⏰Tiempo Total: 150 minutos👫Raciones: 5 personas

Receta de Sancochado casero

Ingredientes

  • 1 kg de carne de res.
  • 1 atado de hiervas que contenga perejil, orégano, hierva buena y culantro.
  • 5 litros de agua.
  • 3 papas blancas.
  • 1 yuca en trozos.
  • 2 zanahorias.
  • 1/4 de kg. de zapallo.
  • 2 choclos trozado.
  • 1/2 apio.
  • 1 poro.
  • 1/4 de col.
  • 1 nabo.
  • Sal y perejil al gusto.

¿Cómo se elabora el sancochado?

Preparación

  1. Colocar el agua en una olla y llevar al fuego. Luego agregar la carne y el atado de hierbas.
  2. Agregar la sal al gusto y dejar cocinar por 1 hora y 30 minutos
  3. Pasado ese tiempo agregar la papa blanca previamente cortada en rodajas, la yuca, el zapallo, la zanahoria y el choclo para que cocinen.
  4. Remover y dejar cocinar por 15 minutos más.
  5. Luego añadir el apio, nabo y poros y dejar cocinar por 10 minutos más.
  6. Por ultimo agregar la col y esperar 15 minutos más.
  7. Probar la sal y ya esta listo para servir.

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